「石垣島料理レシピ」一覧

「スーチカー」とは、沖縄の言葉で「スー（塩）」＋「チカー（漬ける）」という意味。 冷蔵庫がなかった時代、貴重な豚肉を美味しく保存するために生まれた先人たちの知恵が詰まった料理です。