白ゴーヤ
ゴーヤの本場「沖縄」。
緑色のゴーヤーは、食べるだけでなく緑のカーテンなどとして、暑い沖縄の日差しを遮る自然のカーテンとして庭先などによく植えられています。
そんな沖縄のゴーヤですが、じつは沖縄・石垣島で売られているゴーヤーは緑色のゴーヤだけではないんです！
なんと白いゴーヤもあるんですよ。
白いゴーヤの正体は？
つやつやした光沢のある白いゴーヤ。
緑のゴーヤよりも色艶があって美味しそうに見えます。
そんな白ゴーヤの正体は、台湾などで良く食べられているゴーヤなんです。
日本の人は、ゴーヤーといえば緑のイメージですが、世界的には濃緑色、淡薄緑、白などのゴーヤ―があり、
濃緑は東南アジアなどで主流、白ゴーヤは台湾などで良く食べられているゴーヤなんです。
そして薄緑は日本。 薄緑が日本で普及したのも、色彩の豊かなさにこだわる日本人だからこそらしいですよ。
白ゴーヤと緑ゴーヤの違いは？
さて白ゴーヤと緑ゴーヤ、違いはいかに？？
見た目はもちろん色が違います。
その他にも、肉厚！ 緑ゴーヤよりも白ゴーヤは肉厚があります。
歯ごたえがあって、ピクルスなどにはこの肉厚はいいですね～。
そして栄養価。
夏バテ予防など栄養価が高いゴーヤー、
白ゴーヤは緑ゴーヤよりもビタミンCなどが豊富に含まれているといわれていますよ。
また白ゴーヤは、緑ゴーヤに比べて苦みが少ないとも言われています。
まぁ苦味に関しては、個人差があるかな～なんて思うのですが、
サラダなどにしても食べやすいのが白ゴーヤです。
白ゴーヤはどこで買える？
沖縄の特産という訳ではないのですが、日本では白ゴーヤを生産している人が少ないので、
珍しい希少野菜と言われています。
ですが、石垣島では白ゴーヤが普通に店先で販売されています。
白ゴーヤの旬の時期は１～4月頃ですかね。
石垣島で白ゴーヤが買える場所は、ゆらてぃく市場やスーパーなどで販売されていますよ。
ネット通販でお取り寄せしたい方は、
石垣島の果物・野菜専門店のサン石垣さんで販売されています。
こちらより↓
＞石垣島産 白ゴーヤ販売サイト
石垣島農家隊ヤフー店でも！
＞石垣島農家隊ヤフー店 白ゴーヤ販売ページ
珍しい石垣島野菜「白ゴーヤ」を食べてみよう～。
【「白ゴーヤ」お土産指数 – こんな人へのお土産にオススメ】
・変わった野菜をお土産に ・ゴーヤの苦みが好きな方
・島の味を楽しみたい
石垣島お土産オススメ度：★★★☆☆（５段階）